Les Marchés Flottants du sud-ouest à Paris. Qui flottent pas et pas de Paris.

Ces marchés, Qu’es aquò ? On peut résumer par un bout de sud-ouest qui monte à Paris le temps d’un week-end. Eh bé, en bon Gascon que je suis, arrêt obligatoire !

Milediou, juste un marché ? Un marché oui, mais pas n’importe lequel. Celui-ci se tient une fois par an, mi septembre, quai de Montebello. Mais sur la terre ferme, pas sur l’eau. Le seul truc qui flotte (ou pas ?), c’est le pèc roti qui tombe à la flotte chaque année. Flotte qu’on a pris sur la tête avec les quelques chagats du week-end.

Et concrètement ?

Trois comités départementaux du tourisme : Gers, Lot et Garonne, Tarn et Garonne, avec des autochtones fort sympathiques qui vont vous vanter leur pays et ses richesses. 42 producteurs ravis de vous faire déguster (et vous vendre) les produits dont ils sont fiers. Quelques animations, musicales notamment, avec une banda (les Kanari’s), une fanfare (la Bonne Nouvelle), un orchestre (Sax Avenue), et pas de fanfouille ! Quelques ingrédients qui vont bien pour rappeler la maison en somme.

De quoi se remplir la panse !

Boudu, là  on attaque les choses sérieuses : les produits ! Voici la sélection des Marchés Flottants 2013. Ce ne sont peut-être pas les meilleurs de la région, nombre limité d’exposants oblige, mais il y a de quoi flatter les papilles. Sérieux que je suis, j’ai tout goûté. Ouais. Abnégation, quand tu nous tiens.

Le porc noir, c’est bon, mangez-en. Plein !

Vin de liqueur typique.

La Champagne n’a pas l’apanage des méthodes traditionnelles, ici un bon rosé, bio comme toute leur gamme. L’originale étiquette a été dessinée par le neveu :3

Leurs pains d’épices pur miel sont délicieux, mais pour le coup, leurs miels (non goûtés) sont plus photogéniques !

Si le chocolat ne m’a pas inspiré, petit arrêt sur le nougat qui a le mérite de proposer des recettes originales (mais très sucrées !)

Un coffret qui change de la bouteille classique.

Un produit original à découvrir : la crème de lait à l’armagnac.

Non le safran n’est pas une exclusivité orientale, et oui on peut en mettre (presque) partout !

Je suis incapable de dire si cette liqueur est meilleure que les autres, mais la bouteille vaut le cliché, non ?

Comme dans une sélection il faut toujours des meilleurs, les coups de cœur arrivent. Et comme au cours d’un bon repas il faut un trou, parlons du trou gascon. Déjà, virez-moi cognac et armagnac, ce serait péché. Partez sur de la blanche-armagnac, liqueur obtenue directement en sortie de distillation, qui passera un court laps de temps dans un récipient inerte pour son élevage, laissant l’alcool incolore. Et si vous ajoutez glace ou sorbet, ne soyez pas surpris si un puriste roumégue !

Certains l’appellent le Patanegra français. Et bien j’ai trouvé ce jambon plus savoureux mon dernier Patanegra.

Oubliez la daube insdustrielle, des desserts en conserve, ça peut être bon !

Oubliez la daube industrielle, des desserts en conserve, ça peut être bon !

Comment apporter une valeur ajoutée à un produit local ? Savoureuse réponse de Glosek avec ce produit génial.

Et après tout ce travail, il a bien fallu gnaquer dans quelques charcutailles et coller une rouste à une ou deux bouteilles pour reprendre des forces. Quel rude week-end. Adishatz !

Adresse : quai de Montebello, 75 005 Paris
Site : http://www.marchesflottants.fr/